Polifemo Olivolja DOP

Polifemo Olivolja DOP

119 kr

Polifemo Extra Vergine di Oliva DOP  

Underbar kallpressad olivolja från Sicilien.

Oliverna skördas för hand i oktober /november och kallpressas inom 24 timmar efter skörd för att oliverna inte ska börja oxidera. Den tappas sedan ofiltrerad på flaska.

Smaken är fruktig och intensiv med ett pepprigt avslut, den doftar härligt av nyslaget gräs, omogen tomat och kronärtskocka. Färgen är intensivt grön.
Den odlas på sluttningarna kring berget Chiaramonti 450 möh på och olivensorten är till 95 % Tonda Iblei.