Tryffelris

Tryffelris

149 kr

Underbart tryffelris, enkelt att tillaga och otroligt gott.
Förbered en god buljong, gärna grönsaks eller kyckling. Hacka en lök och fräs i smör tills den är transparent och mjuk utan att ta färg. Tillsätt riset och låt det bli blankt fortsätt därefter att tillsätta 1 dl vitt torrt vin och låt det sugas upp av riset, fortsätt sedan med buljongen en slev i taget som långsamt får koka in. Rör regelbundet så att riset inte fastnar i botten och späd med buljongen. Efter ca Ca 20 minuter är riset klart, det ska ha en lätt kärna. Tillsätt smör och rikligt med riven parmesan, krydda med salt och svartpeppar.

450g

Producent: Jimmy Tartufi